நமது மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு தயாரிப்பிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , மல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை check here கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .